Recept: Chocoladecarameltaart

/
0 Comments
Nou die titel belooft wat he? Wat had ik trouwens gezegd over gezond willen eten? Deze taart is alles behalve gezond, maar zo ongelofelijk lekker dat je alle schade meteen weer vergeet. Promise! Ik maakte deze taart voor mijn verjaardag samen met mijn nicht, al een tijdje geleden weer. Maar uit het oog is zeker niet uit het hart in dit geval!

De ingrediënten die je nodig hebt:
 - 3 pakken Oreo koekjes
- 1 pakje boter (250 gram)
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 2 bekertjes slagroom (500 ml)
- 5 repen pure chocolade (500 gram)
- eventueel gemalen kokosnoot

 De gecondenseerde melk moet je - terwijl deze nog dicht is - drie uur lang laten koken. Zo veranderd de gecondenseerde melk in caramel, echt een aanrader! Zorg dus dat je dit op tijd doet, voordat je aan de rest van de taart begint. 
Het eerste wat je gaat doen is het malen van alle Oreo koekjes. Ik heb dit op de makkelijke manier gedaan, namelijk door middel van een keukenmachine. Als je nou niet zo'n handige tool hebt, kun je de koekjes ook in een plastic zak doen en er dan met een deegroller overheen rollen/ op slaan.

Dan smelt je de boter in een pannetje op laag vuur, dit gaan we straks door de oreo koekjes mengen voor een smeuige basis. 

Meng de gesmolten boter en de gemalen koekjes tot een geheel. 

Verspreid het koekjesmengsel over de bakvorm, ik gebruikte een bakvorm met een diameter van 22 cm. Met de bolle kant van de lepel drukte ik het mengsel goed aan in de vorm. Stop het daarna voor ongeveer een kwartiertje in de koelkast zodat de bodem iets harder en steviger wordt. 

Terwijl de bodem in de koelkast staat, klop je de twee bekertjes slagroom stijf met de mixer voor de 'chocolade ganache'. Let op! Blijf er altijd bij als je slagroom klopt, dat is echt het gevaar van een keukenmachine voor mij. Ik heb het menig keer zolang geklopt dat het boter werd, haha! Dus, leer van mijn fouten :) Eventueel kun je een zakje klopfix toevoegen zodat de slagroom iets steviger wordt.
Smelt de chocolade 'au bain marie', dus doe de chocolade in een kom boven een pannetje kokend water. Ook bij het smelten van de chocolade geldt: blijf er bij en blijf roeren. Als de chocolade helemaal gesmolten is haal je het van het vuur af.

Het blikje gecondenseerde melk, dat na het koken is veranderd in karamel, verdeel je over de bodem van de taart. Dit is de karamel laag, die onder de chocolade verstopt zit.

Mix de - inmiddels iets afgekoelde - gesmolten chocolade met de slagroom. Zo maak je een 'chocolade-ganache', dit is een soort zachtere vorm van chocolade. Als je namelijk de slagroom niet zou toevoegen, wordt de chocolade keihard en dat eet niet lekker!

Als je de caramel hebt verspreid over de bodem, is het tijd voor de tweede laag. De chocolade ganache giet je dan uit over de vorm.

 Schud de vorm dan zachtjes zodat de chocolade zich egaal verdeeld.
Je kunt ervoor kiezen kokos over de taart te strooien, dat is tenminste wat ik heb gedaan. Dit kan zowel voor het opstijven, als erna. Een andere mogelijkheid is om zeezout over de taart te 'sprankelen', karamel en zeezout is namelijk ook een hele lekkere combi. Misschien wel iets meer out-of-the-box :)

Als de taart zo'n 2,5 uur in de koelkast heeft gestaan is 'ie klaar! Het moment van de waarheid is dan aangebroken. Ziet het er lekker uit van de binnenkant? En bovenal, is het lekker geworden?

Hier wordt je toch blij van?! Iedereen moet dit wat mij betreft geproefd hebben. Ik zou persoonlijk niet al te grote stukken afsnijden, hij is namelijk best wel machtig! 

 Eet smakelijk guys! Als je deze taart nou ook hebt gemaakt, stuur dan even een foto'tje of tag me op instagram @annefransen98. Ik ben super benieuwd naar jullie creaties!



You may also like

Geen opmerkingen:

Ensamble. Mogelijk gemaakt door Blogger.
Image and video hosting by TinyPic

Wij zijn Anne en Merel, twee vriendinnen met een gedeelde passie voor fashion, beauty en lifestyle. Samen schrijven we op deze blog, ensamble.

Leuk dat je een kijkje neemt op onze blog, blijf vooral even hangen! Als je up-to-date wilt blijven van al onze blogposts kun je ons volgen via bloglovin!

Follow

Instagram

Anne: @annefransen98 Merel: @merelvanharmelen